Como aumentar ventas en un restaurante

¿Cómo aumentar las ventas en un restaurante?

¿Ya no sabes qué más hacer para aumentar las ventas en un restaurante?

En Pikotea Software somos conscientes de que es uno de los problemas que trae de cabeza a los hosteleros. Es de esas preguntas que te haces a diario.

Por ello, hemos elaborado una lista con nuestros mejores consejos para saber como aumentar las ventas en un restaurante y conseguir que los camareros estén agusto en su trabajo y los comensales salgan satisfechos del establecimiento.

¡Comencemos!

Todo lo que necesitas saber para aumentar las ventas en un restaurante

Aspectos a tener en cuenta sobre como aumentar ventas en un restaurante

A la hora de querer aumentar las ventas de un restaurante debemos tener en cuenta diversos factores, ya que que son elementos esenciales:

  • Comensales: Son el centro de tu negocio de hostelería. Es imprescindible conocer sus gustos, preferencias y las próximas tendencias del mercado para poder ofrecerles todo aquello que pueden demandar.
  • Posibles clientes: Son personas que todavía no han visitado el restaurante pero que cumplen el perfil para consumir en él.
  • Digitalización: La velocidad a la hora de trabajar es fundamental para ganar tiempo y optimizar recursos.
  • Rentabilidad del establecimiento: Incrementar el margen de rentabilidad hace que ganes más dinero.
  • Frecuencia de visita/consumo: Cuanto más contentos estén los clientes, más alta será la probabilidad de que vuelvan a visitar el establecimiento, y por consecuencia, lo recomienden.
aumentar las ventas en un restaurante

5 consejos que deberías seguir sobre cómo aumentar las ventas en un restaurante

Veamos una situación real: bajo tu punto de vista tienes una carta perfecta, tu establecimiento tiene una buena ubicación y tus camareros y cocineros trabajan en perfecta armonía.

Sin embargo, cuando te toca hacer cierre de caja y ver la contabilidad, piensas que tus ventas podrían ser mejores, ¿a que sí?

Por ello hoy te traemos estos 5 consejos para ayudarte a aumentar la rentabilidad de tu negocio hostelero.

Conoce bien a tus clientes y preocúpate por ellos

¿Sabías que para vender lo primero que necesitas es conocer bien a quién estás vendiendo?
Te aconsejamos que inviertas tiempo en saber qué les gusta y qué necesitan de tu negocio de hostelería.

En el momento en el que llegues a conocer a tu público en profundidad, podrás saber qué tipo de productos de tu carta les gustaría consumir, qué necesidades tienen tanto a la hora de acudir a tu establecimiento como de pedir a domicilio o para llevar y a partir de ahí, trabajar sobre las conclusiones que has llegado.

 

Aumentar ventas en un restaurante valoraciones

Una buena manera de saber cómo ha sido la experiencia de tus clientes es analizar los comentarios que escriben en redes sociales y en páginas del sector, como puede ser  El Tenedor.

Somos conscientes que la mayoría de los usuarios solo escriben comentarios cuando ha tenido algún tipo de experiencia negativa, pero esta información también es valiosa, son puntos en los que puedes trabajar para mejorar.

Forma a tus camareros

La importancia de formar tus camareros no solo reside en conocer toda la carta, el maridaje de los platos y bebidas, conocer al dedillo a los clientes habituales o manejar correctamente el Software TPV del negocio hostelero. También reside en que conozcan técnicas para vender más y mejor.

Consideramos que los cursos online de hostelería de Scoolinary son una forma cómoda, rápida y actualizada de poder formar a tu equipo de sala.

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Digitaliza tu restaurante

Una de las tendencias en alza para aumentar las ventas en un restaurante es el proceso de digitalización.
Mediante un Software TPV de hostelería, se pueden comunicar todas las áreas de un restaurante, para que tanto camareros como cocineros estén interconectados entre sí y el trabajo sea mucho más fluido.

Pikotea Software tiene el mejor sistema de hostelería digital que permite llevar un control de los trabajadores, obtener informes y hasta un sistema de autopedidos con el que tus comensales podrán pedir y pagar desde la mesa.

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¡Aumentarás hasta un 24% el ticket medio!

Incluye una carta digital atractiva

Las cartas digitales llegaron con la crisis sanitaria del COVID-19 y a día de hoy se han hecho muy comunes en todos los negocios de hostelería.
Realmente, ofrecen una visión más completa y detallada de todo lo que incluyen los platos. La mayor ventaja es que al estar puesto el código QR en las mesas, los comensales solo tienen que escanear con su móvil para poder ver la carta, sin necesidad de esperar al camarero.

La carta digital de Pikotea Software permite al hostelero incluir imágenes, información de alérgenos e incluso diferentes formatos de los platos. Pero además, es una carta digital interactiva, ya que el comensal puede conocer en qué estado se encuentra su pedido en todo momento.

Lo mejor, es que el hostelero puede editar la carta en cualquier momento y esos cambios se actualizan al momento en las cartas de los comensales.

Todo de forma rápida, visual y muy intuitiva.

"Un cliente feliz y unos camareros y cocineros a gusto en su trabajo son algunos ingredientes que componen el éxito de un restaurante"

Potencia el Delivery y el Take Away

Cada vez más los comensalen solicitan a los restaurantes que incluyan servicio de Delivery y Take Away. Es una forma de facilitar a los comensales poder comer otro tipo de comida ya sea en casa o en el trabajo.

 

Te recomendamos que para este tipo de servicios tengas en cuenta los siguientes puntos:

  • Crear una carta reducida y exclusiva para delivery/take away
  • Cuida el packaging
  • Aprovecha la tecnología existente para tomar pedidos y tener tu propia base de datos de clientes
  • No olvides promocionar en tus redes sociales y en Google My Business que ofreces este servicio
  • Crea puntos o tarjetas de fidelización para incentivar la compra a través de este canal
Aumntar ventas con delivery
Una forma de aumentar las ventas en un restaurante es incluir el servicio de delivery

Te aconsejamos que antes de aventurarte a incluir el Delivery o Take Away en tu restaurante, valores si tienes la infraestructura necesaria para ofrecer este servicio, tanto de personal en cocina como de repartidores.

Si ya tienes incluido este servicio, no dudes echarle un vistazo a estas 9 ideas para aumentar ventas con delivery.

Promociona tu restaurante a través de redes sociales

Cada vez es más importante que todo tipo de negocio hostelero, sea bar, restaurante o heladería, invierta recursos en promocionarse en redes sociales, es decir, en marketing gastronómico.

Es una magnífica forma de aumentar las ventas en un restaurante.

Existen varios motivos por los que te recomendamos promocionar tu restaurante a través de redes sociales:

  • Te das a conocer a posibles clientes de tu ubicación.
  • Despiertas el interés por la oferta gastronómica o por las actividades que ofreces.
  • Incluyes un nuevo canal para comunicarte con tus clientes: dar información o reservas.
  • Muestras cómo son los platos que se elaboran y cómo los prepara cocina.
  • Comunicas menús especiales, menú del día o incluso la nueva carta.

Esperamos que estos consejos te sirvan para aumentar las ventas de un restaurante o cualquier negocio hostelero.
¡Si te planteas la digitalización, Pikotea Software es tu sistema!

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