5 Ventajas de tener Pantalla para Cocina en tu negocio

5 Ventajas de tener Pantalla para Cocina en tu negocio

En el dinámico mundo de la restauración, la eficiencia y gestión adecuadas de las comandas son muy importantes para dar una experiencia sobresaliente.

En este artículo, veremos todas las ventajas de contar con una pantalla para cocina en los negocios de hostelería.

Descubre cómo esta tecnología al alcance de todos puede ayudar a los cocineros a tener el control total de las comandas y a realizar una gestión más eficiente, mejorando así la calidad de los platos y la satisfacción de los comensales.

¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo que te contamos!

¿Qué vas a encontrar en este artículo?

1. Flujo de trabajo más óptimo​

cocina restaurante

Una pantalla para cocina en el restaurante o negocio permite una gestión eficiente de las comandas.

Los cocineros pueden visualizar en tiempo real todas las órdenes pendientes, organizadas de manera clara y concisa, e incluso ordenadas por prioridad, mesas, hora de entrega...

Esta visualización simplifica el proceso de preparación de los platos, ya que los cocineros pueden tener en un vistazo los tiempos estimados de entrega, el orden de platos (entrante, primero, segundo…) y más datos de cada mesa o pedido. La pantalla para cocina elimina la necesidad de comunicación verbal constante entre la cocina y los camareros, reduciendo los errores y agilizando el flujo de trabajo.

2. Precisión y eficiencia a la hora de cocinar

La precisión es esencial en la cocina de un restaurante, y la pantalla para cocina desempeña un papel fundamental al garantizar que cada plato cumpla las especificaciones exactas.

Los cocineros pueden ver todos los detalles de cada comanda, incluyendo modificaciones, alergias o preferencias especiales de los comensales. Esto permite una preparación precisa y personalizada de cada plato, mejorando la calidad y la satisfacción general de los clientes.

Pero no solo eso, directamente en la pantalla para cocina puedes conseguir con solo un par de clics ver la cantidad total de un producto que hay que preparar sumando todos los pedidos de todas las mesas.

Vamos a poner un ejemplo: la mesa 01 te ha pedido media ración de chocos, la mesa 5 te ha pedido 1 kg de chocos y por último la mesa 10 te ha pedido otra media ración de chocos. Con el TPV de Pikotea y las pantallas para cocina puedes ver en un segundo el total chocos que tienes que freir (en lugar de ir añadiendo a la freidora comanda tras comanda) y así meter un total de 2kg de chocos.

¿Alucinante? Sí, pero sobre todo EFICIENTE.

3. Gestión de tiempos y prioridades

stock y escandallo cocina

La pantalla para cocina proporciona a los cocineros una visión clara de los tiempos de entrega y las prioridades de las comandas.

Con esta información en tiempo real, los cocineros pueden organizar su trabajo de manera más eficiente y priorizar las órdenes según la demanda y los plazos establecidos.

Esto evita retrasos en la preparación de los platos y permite una distribución equitativa de la carga de trabajo en la cocina, optimizando así los tiempos de espera y la experiencia del cliente.

Además, los cocineros pueden ir marcando los platos que están listos, de manera que los camareros son notificados e irán a buscar los platos para servir.

¿Y una pantalla de pase de cocina…? Sigue leyendo.

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4. Mejor colaboración y comunicación de todo el equipo

pantalla cocina restaurante

La pantalla para cocina también mejora la comunicación y la colaboración entre los miembros del equipo de cocina.

Los cocineros pueden ver las comandas por colores. También notas o comentarios relevantes sobre cada pedido, facilitando la sincronización y el intercambio de información.

Además, la pantalla de cocina actúa como un punto centralizado de comunicación, eliminando la necesidad de comunicarse a través de notas, gritos o llamadas en medio del ajetreo de la cocina.

También puedes tener una pantalla para pase de cocina, consiguiendo que ese punto de recogida esté comunicado con el resto de áreas.

De esta manera, tal y como un cocinero tenga un plato listo, lo lleva al pase de cocina, y marca en la pantalla de pase de cocina que ese plato concreto ya se puede servir.

Al momento los camareros reciben una notificación para ir a recogerlo.

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5. Análisis y Mejora Continua

app pedidos mesa restaurante

Este sistema de trabajo proporciona herramientas de análisis y generación de informes que permiten evaluar el rendimiento de la cocina.

Los datos recopilados, como los tiempos de preparación de los platos o la cantidad de órdenes gestionadas, ofrecen una visión clara del desempeño de la cocina y áreas de mejora.

Con esta información, los propietarios y gerentes pueden tomar decisiones informadas para optimizar los procesos, identificar cuellos de botella y mejorar la eficiencia general de la cocina.

Conclusión

Con su capacidad para organizar, personalizar, comunicar y optimizar, estas pantallas para cocina se convierten en un buen aliado.

Innovación y eficiencia en la cocina. Las pantallas en cocina permiten mantener el control total, trabajar en equipo de manera fluida y disfrutar de una experiencia culinaria divertida y amena. Ya sea un pequeño restaurante o una cocina de alto rendimiento, el uso de pantallas de cocina consiguen que el trabajo y el tiempo sean más eficientes.

Disfruta de los beneficios de una cocina organizada, precisa y llena de creatividad.

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Central de Reservas: control y eficiencia en tu negocio de Hostelería

central de reservas
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Central de Reservas: control y eficiencia en tu negocio de Hostelería

En el apasionante mundo de la hostelería, tanto los pagos digitales como la gestión eficiente de reservas es un elemento clave para el éxito de tu negocio.

En este artículo exploraremos la importancia de un sistema de reservas y cómo su implementación digital puede impulsar tus ventas y mejorar la experiencia tanto para los clientes como para los hosteleros.

Descubre cómo una central de reservas en hostelería puede convertirse en tu mejor aliado para alcanzar el éxito y la satisfacción de tus clientes.

¡Sigue leyendo!

¿Qué vas a encontrar en este artículo?

Gestiona Reservas digitalmente para ser más eficiente

sistema de comandas para restaurantes

La central de reservas en hostelería te aporta muchos beneficios como la posibilidad de optimizar la eficiencia de tus mesas. Al adoptar un sistemas de reservas digital, puedes decir adiós a las clásicas notas llenas de tachones.

Crear una configuración previa de tus reservas, te permitirá organizar mejor el flujo de clientes, a la vez que toda la plantilla podrá tener los datos actualizados desde cualquier zona del negocio.

Esta mejora en la eficiencia diaria del trabajo se traduce en una experiencia más satisfactoria tanto para tus clientes como para tu equipo.

Integra la Central de Reservas con tu TPV

La integración de reservas restaurante con tu TPV es un paso fundamental para llevar tu negocio hostelero de forma más cómoda, teniendo todas las funciones en una sola herramienta. Al estar vinculadas estas dos herramientas podrás optimizar aún más tus recursos, tener un control completo sobre la ocupación de mesas, y el seguimiento de las preferencias de tus clientes. Así como preveer el stock de cada turno y abastecerte con la cantidad adecuada para servir sin problemas ni tirar desperdicios de alimentos.

La sincronización en tiempo real entre la central de reservas y el TPV te permitirá tener información actualizada y sincronizada al momento.

Facilitará la toma de decisiones y se gestionará mejor a todo el equipo, mejorando la comunicación y la experiencia del cliente.

Aumenta la Satisfacción de tus Clientes al reservar mesa

La gestión de reservas digitales no solo te benefician como propietario u hostelero, sino que también mejoran significativamente la experiencia de tus clientes.

Al ofrecerles la posibilidad de realizar reservas online, les brindas comodidad y flexibilidad. Tus clientes podrán reservar en cualquier momento y desde cualquier lugar, evitando llamadas telefónicas frustrantes o esperas innecesarias.

Además, la posibilidad de seleccionar sus preferencias, como la fecha, la hora, el número de comensales, o incluso especificaciones como ir con mascota, personas de movilidad reducida, fumadores o bebés, les da una sensación de control y personalización.

Todo esto contribuye a crear una experiencia positiva que hará que tus clientes regresen una y otra vez. 

Incrementa la Rentabilidad

La gestión de reservas en hostelería, especialmente cuando se integra con un TPV eficiente, puede impulsar la rentabilidad de tu negocio. Al contar con una central de reservas digital, puedes optimizar la ocupación de mesas y maximizar el rendimiento de tu establecimiento. Con la capacidad de monitorear y administrar las reservas de manera efectiva, puedes evitar problemas como la falta de disponibilidad o la sobreventa, lo que se traduce en un aumento de los ingresos y una mejor planificación de los recursos.

Además, al permitir a los clientes realizar reservas online, aumentas la visibilidad de tu negocio y atraes a una audiencia más amplia, lo que potencialmente se traduce en un mayor número de clientes y un aumento en las ventas.

Y tú, ¿ya tienes una Cental de Reservas? Aquí tienes nuestra conclusión

Viviendo en el competitivo mundo de la hostelería, la gestión de reservas se ha convertido en una herramienta indispensable para optimizar tus operaciones y dar a los clientes facilidades y puntos extras que hacen que vuelvan. Ofrecer este tipo de funciones a los comensales, como poder hacer sus reservas o la Autocomanda, les da más autonomía y control. 

Automatizar tareas como la gestión de reservas, consigue que todo el equipo esté actualizado sin depender de un libro físico con notas, se evitan los errores humanos y la pérdida de tiempo. Sin contar con que puedes tener una estimación más fiable de la ocupación.

No subestimes el poder de la gestión de reservas en hostelería, ¡es el ingrediente secreto que llevará tu negocio a la cima de la montaña del éxito gastronómico!

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Innovación y Sostenibilidad Gastronómica: El Legado de Ángel León

innovación y sostenibilidad gastronómica Angel
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Innovación y Sostenibilidad Gastronómica: El Legado de Ángel León

En el mundo de la gastronomía, la innovación y la sostenibilidad son dos pilares fundamentales para impulsar la evolución y el progreso.

En este contexto, Ángel León, reconocido chef del Puerto de Santa María, se ha convertido en un referente indiscutible. Con su enfoque vanguardista, León ha logrado revolucionar la cocina y ha sido aclamado por su originalidad y compromiso con la sostenibilidad gastronómica.

A lo largo de este artículo, exploraremos la manera en que Ángel León ha llevado la innovación y la sostenibilidad al siguiente nivel, definiendo así su legado en el mundo de la alta cocina.

¡Sigue leyendo!

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Innovación Gastronómica: La originalidad como bandera

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Ángel León ha destacado por su audacia y creatividad a la hora de romper barreras en la gastronomía. Desde los inicios de su carrera, se ha enfocado en explorar nuevas técnicas, ingredientes y procesos culinarios.

Su innovación radica en su capacidad para fusionar tradición y vanguardia, combinando métodos de cocina tradicionales con tecnología punta.

Esto se refleja en su famoso restaurante Aponiente, donde sorprende a sus comensales con platos únicos desafiando las expectativas convencionales.

Sostenibilidad Gastronómica: El compromiso con los océanos

Uno de los aspectos más destacados del enfoque culinario de Ángel León es su firme compromiso con la sostenibilidad y la conservación de los recursos marinos. Conocido como el «chef del mar», León ha dedicado gran parte de su carrera a investigar y utilizar especies marinas poco conocidas o desaprovechadas, fomentando la pesca sostenible y promoviendo la conciencia sobre la importancia de preservar los océanos.

Su restaurante, ubicado en una antigua bodega de salazones, simboliza el respeto por la historia y la tradición de la zona, pero también la adaptación a un mundo moderno y consciente.

El uso de ingredientes innovadores y técnicas vanguardistas

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Ángel León ha revolucionado la gastronomía al introducir ingredientes poco convencionales en sus platos, como las microalgas o las planctonáceas.

Estos elementos son ricos en nutrientes y sabores sorprendetes. Además, también han contribuido a reducir la dependencia de ingredientes tradicionales y a preservar especies en peligro de extinción.

Otra de las técnicas nuevas que ha incorporado ha sido la fermentación y la manipulación de texturas, para crear experiencias gastronómicas únicas.

El legado de Ángel León y su impacto en la cocina actual

El enfoque innovador y sostenible de Ángel León ha dejado una marca muy sólida en la alta gastronomía. Su restaurante Aponiente ha sido galardonado con múltiples estrellas Michelín y se ha convertido en un referente mundial.

Sin embargo, el reconocimiento más destacado ha sido el título de «restaurante más sostenible del planeta». Este logro es un compromiso con la preservación del medio ambiente y la promoción de prácticas responsables en la industria de la gastronomía.

El legado de Ángel León trasciende las fronteras de su restaurante. Ha sido un defensor incansable de la sostenibilidad gastronómica, colaborando con científicos, pescadores y productores locales para promover la conservación de los recursos marinos y el uso responsable de ingredientes. Además, ha compartido su conocimiento y experiencia a través de conferencias y talleres, inspirando a una nueva generación de chefs a abrazar la innovación y la sostenibilidad.

Conclusión

Ángel León ha redefinido la forma en que entendemos la gastronomía. Su enfoque audaz y vanguardista ha llevado la innovación y la sostenibilidad a nuevos horizontes, desafiando las convenciones establecidas y demostrando que es posible crear platos extraordinarios sin comprometer el futuro del planeta.

Ángel León representa la combinación perfecta entre creatividad, originalidad y compromiso con la conservación del medio ambiente. Su legado continuará inspirando a chefs y amantes de la gastronomía en todo el mundo, recordándonos que la innovación y la sostenibilidad son los ingredientes esenciales para un futuro culinario brillante.

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