Configuración de la carta de tu restaurante

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Introducción

En este tutorial vamos a explicar cómo editar de forma sencilla todo lo que necesitas para crear la carta digital de tu negocio, además de configurarla para poder trabajar con ella en Pikotea TPV.

Acceso

Lo primero que necesitas es acceder a tu cuenta de administración de Pikotea. Si tienes alguna duda de cómo hacerlo pincha Aquí.

Conceptos básicos

Para configurar tu carta, debes conocer los tres elementos que la conforman: los productos, los formatos y los extras.

Productos

Los productos son los elementos principales de tu carta, lo que el cliente decide pedir (café, cerveza, ensalada, almejas…).

Cada producto tiene un precio base que puede ser incrementado o reducido en función a su formato/tamaño o extras.

Formatos/tamaños

Son las distintas formas en las que se puede presentar un mismo producto.

Un ejemplo claro de producto con varios formatos es la cerveza, que se puede servir en caña, jarra, copa, tercio, quinto… Otro producto que suele tener varios formatos es la pizza, que puede ser pequeña, mediana o familiar.

Cada formato/tamaño puede tener un precio distinto, lo normal de hecho es que sea así, porque lo más lógico es que una pizza pequeña cueste menos que una mediana y esta a su vez menos que una familiar.

Extras/modificadores

Son elementos que modifican el producto original. Un ejemplo de extras o modificadores serían ingredientes extra o ingredientes de menos.

Un buen ejemplo sería para una hamburguesa:

  • Ingredientes extra (bacon, lechuga, tomate, salsa…)
  • Ingredientes de menos (sin bacon, sin lechuga, sin tomate…)

Los extras/modificadores pueden o no tener precio. Un ingrediente extra puede aumentar el precio final del producto (ingrediente extra = +0,50€), no modificarlo (precio del extra = 0,00€) o reducir el precio final del producto (ingrediente de menos = -0,50€).

Primeros pasos

Para comenzar a configurar tu carta lo primero que debes hacer es acceder al apartado de configuración de Pikotea.

Accede a la web de administración de Pikotea e inicia sesión con nuestra cuenta de administrador.

Si estás configurando un restaurante por primera vez el contenido que verás será el del Restaurante de Prueba de Pikotea, el cual sirve de guía para configurar tu restaurante.

Si quieres más información sobre cómo configurar todos los datos de tu negocio visita nuestra sección sobre configuración de tu restaurante.

Seleccionar idiomas para la carta

En las pestaña Mi Restaurante haz clic sobre el icono de edición.

Busca la sección Idiomas y selecciona aquellos en los que quieres que se muestre tu carta.

Esto es importante, ya que para poder hacer tu carta multiidioma tendrás que rellenar los campos de texto (nombre y descripción) de los productos que crees para todos los idiomas que hayas configurado.

idiomas_carta

Borrar formatos/tamaños que no te sirvan

Seguidamente, lo que debes hacer es borrar los formatos/tamaños innecesarios de la siguiente manera:

En el apartado Formatos aparecerá la lista de todos los formatos/tamaños creados. Haz clic en los tres puntitos y accede al menú de edición de cada uno de ellos.

Para borrarlo haz clic sobre Eliminar.

Borrar extras/modificadores que no te sirvan

Con los extras/modificadores repite el mismo proceso. Puedes borrar los que no te interesen.

En el apartado Extras aparecerá la lista de todos los extras/modificadores creados. Haz clic en los tres puntitos y accede accede al menú de edición de cada uno de ellos.

Para borrarlo haz clic sobre Eliminar.

Borrar productos que no nos sirvan

Así mismo, te recomendamos borrar todos los productos de la carta de muestra que no te van a servir. Para ello accede a la sección Productos del menú lateral.

En la lista de productos que aparece busca, el producto que no necesites y haz clic sobre los tres puntos de la parte derecha. Se abrirá la ficha del producto (La explicamos aquí).

En la parte inferior de la ficha, haz clic sobre Eliminar y confirma la acción en el cuadro de dialogo que se abrirá posteriormente haciendo clic de nuevo en Eliminar.

Borrar secciones de la carta que no necesites

Ahora solo falta eliminar las secciones que no vayas a necesitar para crear tu carta.

Busca la sección que quieras eliminar y accede a la ficha de la sección haciendo clic en los tres puntitos de la parte derecha. Aquí haz clic sobre Eliminar y confirma la acción en el cuadro de diálogo que se abrirá posteriormente.

Atención: Al borrar una sección no se borran los productos del sistema, solamente desaparece esa sección concreta de la carta, pero los productos seguirán disponibles en la sección Productos.
Esto es así porque el mismo producto puede aparecer en secciones distintas de la misma carta o incluso en cartas distintas.

Lo mismo pasa si borras un producto de una sección de la carta, solo desaparece de ahí, pero seguirá existiendo en la sección de Productos. Si tu intención es eliminar el producto por completo del sitema, puedes hacerlo desde aquí.

Podrás tener hasta un máximo de 5 cartas según tu tarifa. Cada una de las cartas podrá tener sus propias secciones, ya que es posible que, si tienes servicio a domicilio o recoger, los productos ofertados no sean los mismos que los ofertados en el local (Aquí explicamos cómo asignar las cartas a cada uno de los servicios).

Dentro de cada carta, podrás editar de manera independiente cada una de sus secciones.

En este ejemplo vamos a eliminar una sección de la Carta por defecto.

Para ello dirígete a la sección Carta del menú lateral y selecciona una de las cartas que tienes (si es la primera vez que lo haces sólo verás la Carta por defecto).

Crea tu carta

Para crear una carta nueva solo tienes que hacer clic en el icono «+» que está junto a la opción Cartas del menú lateral. Después de hacer eso sólo tendrás que ponerle un nombre para identificarla.

Añadir formatos/tamaños

Antes de comenzar a crear productos, para agilizar el proceso deberás crear primero los distintos formatos y tamaños que posteriormente asignarás a los productos.

En la sección formatos/tamaños, haz clic en el icono “+” que hay en la esquina superior derecha.

Aquí deberás escribir un nombre para el formato (obligatorio) y si deseas una descripción.

Si tienes la carta en varios idiomas, al hacer clic en el icono resaltado se traducirá automáticamente el nombre al idioma que hayamos seleccionado (Aunque si no te convence siempre puedes traducirlo manualmente escribiendo en el campo de texto).

El mismo proceso lo puedes repetir para la descripción.

Posteriormente, haz clic en Guardar y ya tendrás el nuevo formato configurado.

Añadir extra/modificadores

El proceso para crear extras/modificadores es muy parecido al de crear formatos.

En la sección extra/modificadores haz clic en “+”, al igual que con los formatos.  Aquí selecciona el nombre del extra, que podrás traducir siguiendo el mismo proceso que para los formatos.

Es muy importante seleccionar a qué formatos/tamaños se aplica el extra, ya que luego el sistema necesitará esta información para crear los productos.

Para ello dirígete a la sección destacada en la imagen inferior y haz clic sobre «. Podrás asignar los distintos formatos en los que se presenta este extra. (Por defecto se aplica al formato Unidad, ya que es el formato por defecto, pero puedes cambiarlo a tu gusto).

También puedes asignar un precio a cada extra en cada uno de los formatos. Este precio puede ser positivo (al seleccionarlo se sumará al precio del producto al que está asociado) o negativo (en este caso se restará).

También puedes marcar los alérgenos que incorpora dicho extra.

Una vez lo tengas todo solo tienes que hacer clic en Guardar.

Añadir secciones

Las secciones son la forma de organizar los productos en tu carta. En ellas podrás añadir luego los diferentes productos

Para crear una sección haz clic en una carta existente (que estará vacía o con las secciones que hayamos dejado en los pasos anteriores).

Haz clic en el botón «+» que aparece señalado en la imagen. Se abrirá el menú de creación de sección. Sólamente tienes que ponerle un nombre y opcionalmente puedes configurar su visibilidad.

seccion_edit

Visibilidad de las secciones y los productos

En Pikotea puedes configurar que tanto las Secciones como los Productos y las Ofertas sólo sean visibles para tus camareros pero no para tus clientes; o que solo se puedan pedir ciertos días de la semana (Un menú solo para los fines de semana o una oferta especial los miércoles).

Para configurar la visibilidad de una Sección (funciona igual con Productos y con Ofertas) haz clic en el icono «፧» de la parte derecha de la tarjeta con el nombre de la sección. En el cuadro de diálogo selecciona una de las opciones del desplegable Ocultar Sección:

  • Visible: Siempre aparecerá en la carta.
  • Ocultar a los clientes: Los clientes no lo verán en la carta ni lo podrán pedir pero tu equipo si lo podrá utilizarlo (Útil para los chupitos de cortesía por ejemplo).
  • Ocultar a todos: La sección no aparecerá en la carta en ningún dispositivo, ni en Pikotea TPV, ni en Pikotea GO ni en menu.pikotea.com (Útil para ofertas exclusivas ciertos días de la semana o para ocultar productos temporalmente por falta de existencias).

Si seleccionas alguna de las dos opciones de ocultación luego podrás elegir qué dias se aplicará esta ocultación. Para ello haz clic sobre «Todos los días» y seguidamente selecciona los días de la semana que quieres que permanezcan ocultos.

visibilidad

Añadir productos

La forma más rápida y sencilla es crear los productos desde la propia carta, así te ahorrarás más tarde el paso de introducir esos productos en la carta.

Si tienes un producto que está disponible en varias cartas, (o en varias secciones de la misma carta), solo deberás crear el producto una vez. Para introducirlo en varias cartas simplemente deberás seleccionarlo de entre los creados anteriormente.

Dentro de una sección, haz clic en el icono «+» de la parte inferior para añadir un nuevo producto a esa sección. Se abrirá la ventana de creación de producto.

Si el producto lo has creado anteriormente y quieres añadirlo a esta sección bastará con escribir su nombre en el cuadro que pone «Selecciona un producto» y hacer clic sobre él cuando aparezca.

producto_buscar

Añadir producto nuevo

Si por el contrario quieres crear un nuevo producto puedes hacer clic en “Nuevo Producto”.
nuevo_producto
ficha_de_produto

El primer paso a realizar en esta sección será introducir un nombre, una descripción y traducirlo a los idiomas que tengas en tu carta. Seguidamente podemos elegir una imagen para el nuevo producto.

El tamaño óptimo para las imágenes es de 864x540px, aunque cualquier imagen que tenga las mismas proporciones te podrá servir (Aquí te dejamos un tutorial de cómo subir imágenes).

En el cuadro de información adicional podrás ver las distintas opciones que se pueden aplicar a un producto:

  • Tiempo de preparación: Si lo añades podrás controlar mejor el flujo de comandas en tu cocina, ya que éstas se marcarán de distinto color una vez haya producctos en preparación más allá del tiempo que le hayas asignado aquí.
  • Impuesto: Aquí podrás asignarle un impuesto al producto de entre los que hayas configurado en esta sección.
  • Destino: El lugar de preparación del produto. Puedes crear y editar los destinos de los productos desde el apartado Mi Restaurante.
  • Destino: Aquí podrás asignar la cocina (o destino concreto) a la que quieres que se notifique cuando se pide este producto (ya sea por pantalla o impresoras). Si se trata de comida, lo ideal es que el producto vaya a la cocina; si es una bebida a la barra. Otra opción es crear varias cocinas encadenadas para crear un proceso productivo y que el plato vaya pasando de una etapa a otra. Aquí podrás configurar los distintos destinos. 
  • Sección de la comanda: la sección de la comanda a la que irá ese producto por defecto. Puedes ver cómo configurar una comanda personalizada en este enlace
seleccionar impuesto en producto

Lo siguiente será configurar los distintos extras que va a tener tus producto (en el caso en que lo necesites).

Debes saber que un producto puede tener varias sección de extras. Por ejemplo, si  fuera una hamburguesa, una sección podría ser el punto de la carne: poco hecho, al punto o muy hecho, y otra el acompañamiento: patatas fritas o ensalada.

Al seleccionar “+ Añadir bloque de extras” se abrirá el siguiente cuadro en el que puedes asignar un nombre a la sección y marcar la cantidad mínima y máxima de extras que se va a poder seleccionar.

boton_extras
sección_de_extras

Ahora puedes seleccionar cuales son los extras/modificadores (anteriormente creados) que va a incluir ese producto. Para ello hacemos clic en el icono “+”.

anadir_ingredientes

Finalmente puedes seleccionar los alérgenos que contiene tu producto.

producto_alergenos
Cuando lo tengas todo a tu gusto puedes hacer clic en el botón Guardar. Al guardar nos saldrá el siguiente cuadro:
producto_edit

En esta ventana indicarás el formato (o formatos) en el que está disponible este producto y el precio (se debe incluir un precio para cada formato).

Una vez realizado esto tendrás el producto en tu sección creado y tambień tendrás el producto creado en tu restaurante para poder añadirlo a otras secciones u otras cartas si es necesario.

Atención: Si el producto tiene extras y formatos estos extras deberán haber sido configurados para los formatos específicos en los que van a ser presentados.

Añadir producto copiando uno ya existente

Para agilizar más el proceso de creación de la carta, puedes crear productos nuevos a partir de uno ya existente. Esto lo conseguirás haciendo una copia de un producto y luego editando el producto resultante. Esto será muy útil en el caso de distintos productos que tengan los mismos formatos y/o extras.

La pizza, por ejemplo, es un producto con el que puedes usar mucho esta técnica, ya que aunque existen varias pizzas distintas (distintos productos) lo normal es que todas ellas compartan, al menos, los mismos tamaños y los mismo extras.

Para crear un producto a partir de otro ya existente, busca en tu carta el producto que quieras copiar y haz clic sobre los tres puntos.

Tras esto se abrirá la ficha del producto. Aquí haz clic en Copiar.

Se creará un nuevo producto con el nombre «Copy of producto_copiado», siendo producto_copiado el producto del cual has hecho la copia.

En la ventana de edición del producto haz clic en el icono del lápiz y podrás editarlo 

Procederás a editar todos los aspectos del producto que necesites, incluido el nombre, la descripción y sus respectivas traducciones. Una vez completada la edición le pincha en Guardar.
copy_edit
Puedes volver a clickar en los 3 puntos del producto que acabas de crear para cambiar sus formatos y precios en caso de ser necesario.

Nota: los productos no se pueden mover entre secciones. Si se quiere utilizar esta técnica pero para una diferente sección, primero deberás añadir el producto a la sección de los ya creados anteriormente. Una vez en la sección, podrás copiar el producto y borrar de la sección el original.